Dal lontano 1972 gli anni son volati con una attività ricca di soddisfazioni che ha visto poi anche svilupparsi l’attività di catering presso le realtà private e pubbliche più prestigiose d’Italia. E ciò è stato possibile anche grazie all’apporto della nuova generazione, la Trattoria Da Celeste ormai guidata dall’omonimo Celeste e da Giuliano, ha visto poi l’affiancarsi dei figli Nicola in reception e nel banqueting e Walter in cucina, dividendosi così ulteriormente i compiti e creando una struttura in grado di rispondere ad ogni esigenza della clientela.